Quasi ogni giorno si legge di giovani vittime che all’improvviso si accasciano a terra; un triste bilancio che non lascia via di uscita. Quasi 800 atleti morti dall’inizio dell’anno. Casualità? Nessuna correlazione? Forse… ma… una cosa è certa; è una cifra esagerata. Non dite che avevano patologie pregresse perché stiamo parlando di atlet...

Il 7 giugno 2022 si è tenuto un evento formativo webinar sul tema “I Funghi: sicurezza alimentare e integratori” organizzato dall'Associazione Tecnico Scientifica UNPISI che rappresenta sul piano nazionale la figura sanitaria del Tecnico della Prevenzione. Nel corso dell’evento è stata presentata la pubblicazione scientifica del Centro St...

Chi di voi conosce un raro vitigno piemontese dal nome Pelaverga? Credo in pochi e quelli che lo conoscono sicuramente sono degli appassionati enofili. Quest’uva che si trova in una fascia ristretta delle langhe con la sua DOC Verduno Pelaverga e anche in parte diffusa nel saluzzese e  nell’area del torinese, qui conosciuto col sinonimo d...

Perchè ho deciso di scrivere un articolo su di lui e sul suo libro Latisana – Milano? Fin dall’inizio ho condiviso con lui il mio miglior period odi giornalista scientifico e di atleta fino alla fine del suo incarico come editore di Editoriale Sport Italia Milano. Grazie al suo supporto ho avuto la possibilità di scrivere il mio libro “Tr...

Mi chiamo Niraj e sono un esuberante cuoco e insegnante di cucina indiana proveniente dal Gujarat, uno Stato dell’India Occidentale, noto grazie a Gandhi, che lì visse e predicò la non-belligeranza. Questo mese vi presento una classica merendina leggera, molto comune in quasi tutta l’ India; Masala Puri Questi piccoli crackers sono realiz...

Il mese scorso a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2022/giugno-2022/lipasi-perche-simona-lauri ho introdotto il discorso relativo a una particolare classe di enzimi, le lipasi, che idrolizzano i triacilgliceroli (TAG) producendo monoacilgliceroli (MAG), diacilgliceroli (DAG), glicerolo e acidi grassi liberi. In parole ...

Chi di noi almeno una volta nella vita non ha avuto un contatto diretto che questa maledetta erbaccia? Io ricordo nelle mie avventurose imprese in bicicletta di esserci finito dentro quando dalla troppa velocità ho perso il totale controllo del mezzo finendo a gambe all’aria nel fossato dove ad accogliermi c’era proprio lei, con il risult...