A tutti sarà capitato di vedere un pizzaiolo o un fornaio mentre divide in pezzi la pizza sulla teglia appena sfornata. Molto spesso i pezzi vengono tagliati in base al numero dei clienti presente all’interno del negozio. Più ce ne sono e più piccoli sono gli scacchi ricavati. Per esperienza personale, in più di un occasione ho provveduto a pesarli, constatando la grande differenza di peso dei singoli pezzi venduti al consumatore allo stesso prezzo. Senza eufemismi, è possibile affermare che in