Ieri mi trovavo in Francia, più precisamente nei dintorni di Macon, zona vitivinicola che fa da portale d’ingresso a quei visitatori che da sud vogliono accedere a quel santuario del vino conosciuto con il nome Borgogna. Una volta superata questa zona incontrerete Chablis e poi la Cote d’Or. Macon produce e vinifica per la stragrande maggioranza Chardonnay e Pinot Noir. Il suo Chardonnay è in diretta competizione con quello dello Chablis ma tra i due “vicini” non ve alcuna somiglianza, poiché Ch