Il Reg. UE 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, ha nel suo DNA la necessità di conferire tutte le indicazioni fondamentali per il consumatore, in modo da consentire scelte alimentari e dietetiche più consapevoli, con la sicurezza alimentare come fondamento. Non è un caso che alcuni “considerando” del regolamento unionale prevedono proprio questi principi. In particolare il considerando 17, il quale recita nel suo ultimo punto: ”…gli operatori del sett