Qualche anno fa ebbi l’opportunità di assaggiare da un caro amico vercellese una torta dal sapore unico - dessert di “bicciolani” - mi disse. Al che io domandai cosa fossero questi bicciolani e lui quasi sbalordito mi rispose: “ma come?! Non conosci i famosi biscotti di Vercelli?”. Da quel giorno non ho mai più dimenticato il sapore ed oggi ho l’acquolina in bocca dal desiderio che provo per questa squisitezza. Vercelli ha una storia antica che non riguarda soltanto i monumenti, le piazze o le c