Come la maggior parte dei prodotti tradizionali tipici italiani che hanno storia millenaria, anche la Torta Sbrisolona non si smentisce.  E’ citata nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Lombardi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e la sua storia, come quasi tutti i prodotti tradizionali italiani, la vede protagonista sulla tavole dei contadini mantovani nel XVI secolo. Era cosi friabile che il suo nome prese origine da “brisa” (bricola) in d