Benvenuto Agosto! Mese di vacanze e del riposo estivo... Noi vi terremo comunque compagnia con i nostri articoli Buon Ferragosto e buona lettura!...

Ho già titolato un articolo con: “gli agricoltori ci avvelenano”, anche se già allora il titolo avrebbe dovuto essere: “GLI AGRICOLTORI CI HANNO AVVELENATO”. Ossia, le fobie e le paure di oggi avevano ragione di essere quando al contrario la percezione circa i pericoli insiti nella protezione delle piante praticata dagli agricoltori era molto meno sentita. Il mainstream attuale, se paragonato al sentire del passato, non ha proprio ragione di esistere, vista l’evoluzione dei prodotti fito...

Scrivere un testo (per chi lo scrive personalmente e non si avvale di un ghostwriter professionista) non è facile e richiede molto tempo per la ricerca bibliografica, scelta delle fotografie, delle ricette e realizzazione delle stesse, scrittura del testo, correzione delle bozze (più e più volte!) scelta della tipografia, della grammatura e colorazione della carta, scelta dello spessore della copertina e delle foto da inserire, ecc. E’ un po’ come scrivere una tesi di laurea; abstract, introduzi...

Oggi presentiamo lo Chef Maestro pasticciere Ugo Mignone, recentemente entrato a far parte di CHEF Italia. Classe 1959, napoletano Doc, attratto fin da giovanissimo dall’arte dolciaria, già all'età di 9 anni inizia la sua gavetta nelle più importanti pasticcerie del centro storico di Napoli, tra cui la storica e famosa Scaturchio a Piazza S.Domenico Maggiore, proseguita poi anche in alcuni corsi di perfezionamento sul cioccolato in Belgio. Socio fondatore dell'Associazione Pasticcieri Napoletani...