Auguste Escoffier è rimasto moderno attraverso le sue azioni e i suoi scritti. Ciò che ha messo in atto durante la sua carriera più di 100 anni fa è ora chiamato Responsabilità Sociale d'Impresa (CSR). La CSR è l'attuazione dello sviluppo sostenibile nelle aziende.Un'azienda che pratica la CSR cercherà quindi di avere un impatto positivo sulla società, di rispettare l'ambiente pur essendo economicamente sostenibile. Un equilibrio che cercherà di costruire con l'aiuto dei propri dipendenti, clien