Dall’idea delle sorelle Amoriello, figlie d’arte, nasce una pinseria che unisce gusto e inclusività, con un menù adatto anche agli intolleranti a glutine e lattosio, oltre a una selezione di cocktail studiati per esaltare ogni sapore. La pinsa romana nasce dalle antiche forme di focaccia cotte su pietra dai contadini e prende il nome dalla “pinsatura” la particolare stesura dell’impasto. Il mix di farine di frumento, soia e riso e una lunga lievitazione garantiscono leggerezza all’impasto e un m