Purtroppo il mese di agosto è stato funestato da episodi di cronaca nera; decessi e ricoveri per botulismo alimentare ossia per ingestione, attraverso gli alimenti, della neurotossina prodotta proprio dal Cl. botulinum. Il C. botulinum è il nome del microrganismo che causa l’intossicazione, mentre il botulismo o intossicazione botulinica è il nome della malattia. Quest’ultima si verifica quando la tossina botulinica: Entra nell’organismo (via intestinale, ferita o parenterale). Attraversa le