In occasione dell'accordo storico tra Disciples Auguste Escoffier e Istituto Alberghiero "Antonello" di Messina in cui si sono stabiliti accordi atti ad  offrire all'Istituto, da parte dei Disciples A...

Oggi presentiamo il Maestro Pasticciere Ermenegildo Cimmino, detto Gildo, recentemente entrato a far parte dellla famiglia di CHEF Italia. Classe 1958, campano di Torre del Greco, nei pressi di Napoli...

Oggi vi presento il Maestro Pasticciere Enrico Dacasto, da poco entrato a far parte della famiglia di CHEF Italia, un grande professionista che è anche un riconosciuto imprenditore ed affermato manage...

Il nostro Maestro Nicola Obliato, socio di CHEF Italia, con la sua determinazione, ha scelto di iniziare questa nuova avventura di Mille Dolcezze Bar Pasticceria Tavola calda, al 2/4 di Via Bernini ad...

Oggi presentiamo lo Chef Nino U’ Ballerino, al secolo Antonino Buffa, re dello street food palermitano e gestore dell’omonimo locale sito in Palermo, Corso Finocchiaro Aprile 76/78, recentemente nomin...

Oggi presentiamo lo Chef Maestro pasticciere Ugo Mignone, recentemente entrato a far parte di CHEF Italia. Classe 1959, napoletano Doc, attratto fin da giovanissimo dall’arte dolciaria, già all'età di...

Oggi parliamo di un grande della ristorazione napoletana, lo Chef Antonio Arfè, Presidente di CHEF Italia, un immenso cuoco ma soprattutto una grande persona, uno di quelli che si può essere grati di ...

Il 18 marzo 2025, gli alunni delle classi IV A, IV B e IV C del Mazzini Plesso “Buon Pastore - Cristo Re” Messina hanno partecipato al progetto “BRUSCHETTA VS MERENDINA”, svoltosi nell’ambito della Se...

L’impennata che il consumo mondiale di vini rosati ha avuto nell’ultimo ventennio (oggi 1 bottiglia consumata su 10 proviene dal mondo dei rosati), vede l’Italia protagonista. A livello mondiale siamo...

Quanti di voi hanno sentito parlare di un nobile vino dolce chiamato Torchiato di Fregona? Se non abitate in provincia di Belluno, Pordenone o semplicemente non siete degli appassionati di vino, diffi...

I paesi e le città più grandi che si trovano lungo la costa della Sicilia offrono prodotti ittici di buona qualità. Ogni città siciliana, pur offrendo una grande varietà di piatti a base di pesce, è r...

Nella speranza che l’estate sia arrivata con il suo gran caldo e relativa afa, mentre scrivo quest’articolo, la stagione sembra piuttosto da clima britannico, colgo quindi l’occasione per parlarvi di ...

Si parla tanto di prevenzione. Si susseguono iniziative. Nascono associazioni. Si contano i numeri, i casi di successo, ma soprattutto i morti. I tumori oggi fanno paura a tutti. E la parola cancr...

Molti amici sorridono quando dico loro di dover prendere parte ad un concorso enologico in qualità di giurato. Le prime reazioni son di sorrisi e poi le seguenti esclamazioni: “chissà quanto berrai!” ...

Oggi voglio portarvi con me alla scoperta di un vitigno raro, autoctono piemontese, che ha casa nelle valli dei Valdesi. Per chi non lo sapesse il valdismo è una confessione oggi protestante nata nel ...

Parlare di Barolo è facile poiché rappresenta il tempio del buon bere, il nebbiolo puro nella sua massima espressione. Conoscere minuziosamente questo vino è tutt’altra cosa poiché bisogna applicarsi ...

Siamo nel mese più atteso dagli innamorati che si colorerà di tinte rosse e marroni, rosse come i fiori, i vestiti e marrone come il cioccolato, il dono più diffuso (oltre alle rose rosse!) Alcuni la ...

Oggi vorrei parlarvi di un prodotto francese  poco conosciuto in Italia se non dagli addetti ai lavori, Il Pineau des Charentes. Un prodotto che oso definire ibrido poiché non lo si può catalogare vin...

Qualora siate totalmente rapiti del fascino del vino di qualità e disposti a spendere qualunque cifra per accaparrarvi le meglio bottiglie che il mondo enologico ha da offrire, mi preme mettervi in gu...

Tutti noi parliamo spesso di vino, del colore, sapore e profumi, ma rare volte ci poniamo domande su come è fatta la materia prima da cui deriva: mi riferisco al grappolo d’uva e nello specifico all’a...