La ristorazione italiana - eccezion fatta per le tre stelle Michelin e pochi altri nomi di grande notorietà internazionale, come pure le trattorie per lavoratori, aperte quasi solo a mezzogiorno e a prezzo quasi sempre fisso - sta soffrendo parecchio, sia  per le perduranti e ben note difficoltà economiche che per un movimento turistico internazionale che sta penalizzando l’Italia. Globalmente, è tutto il settore agroalimentare che sta soffrendo, non solo la ristorazione di mezzo – quella, per c