Eccola finalmente! La pizza “IO COSÌ” 2° posto all’ultimo Campionato del Mondo di Pizza edizione 2015, categoria Pizza Senza Glutine, nasce dalla necessità di abbinare artigianalmente, a un prodotto senza glutine, un elevato valore salutistico e nutrizionale. Quest’aspetto ha implicazioni notevoli per una sempre crescente percentuale di consumatori che sono obbligati a nutrirsi di cibi gluten free per patologie importanti in antitesi a quelli più fortunati ma molto più ottusi che, senza alcuna p