Pici con ceci e baccala su crema di ceci - Tamara Giorgetti

Ce ne sono di diverse forme, ma il picio maremmano è unico.

I pici, un impasto di farina, acqua, poco sale e poco olio, si amalgama tutto e il risultato sono degli ottimi spaghettoni ormai diventati famosi; ce ne sono di diverse forme, ma il picio maremmano è unico.  Chi ce li presenta, è decisamente un personaggio che non ha bisogno di tanti giri di parole.Ambita da molte testate, ha voluto donare ai nostri lettori una ricetta molto particolare, un pezzetto non solo della sua maremma, ma della sua storia personale. Nata e cresciuta a Grosseto, come dice

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