Il settore agroalimentare italiano, nonostante sia potenzialmente ricchissimo, non è sufficientemente conosciuto e ancor meno valorizzato e soffre di numerosi problemi. Innanzi tutto ben pochi conoscono la sua interessante realtà produttiva, i suoi numerosi gioielli spesso più apprezzati all’estero che in Italia, il suo enorme valore economico e la sua grande capacità di creare nuovi posti di lavoro, soprattutto per i giovani. Ne consegue, ad esempio, che il mondo ristorativo alberghiero, una de