Dal 14 al 19 settembre 2015 il Padiglione del Messico ha ospitato la penisola dello Yucatan e in quella occasione molti chef di quella regione sono stati inviati dal Governo Messicano in rappresentanza della Regione ad Expo-Milano per far conoscere i cibi, le tradizioni, la storia e il folklore di quella terra.  Ho incontrato Roberto Solis e Cristian Bravo presso il Consolato Messicano a Milano e alla presenza del Console, abbiamo avuto un lungo e interessante colloquio che è sfociato nell’inter