La carota è un vegetale, in origine di color malva, bianco e rosso. Le terre d’origine di queste piante erbacee sembra siano state l’Europa meridionale e, più precisamente, il bacino del Mediterraneo, per altri, invece, l’origine va cercata nel Medio o, addirittura, nell’Estremo Oriente e sembra siano il risultato di un incrocio di varietà spontanee del genere Daucus. Nell’antichità la radice della carota non veniva mangiata ma utilizzata sia dagli Egizi, che dai Greci e dai Romani per curare al