Già negli anni ’80 si pensava di conquistare grandi mercati mondiali con le produzioni di vino originati da vitigni alloctoni, Cabernet, Merlot, Chardonnay, Syrah e tanti altri ancora. Mi sono sempre chiesto perché.  Ho provato a chiederlo anche a produttori, enologi, sommelier e giornalisti. Ognuno mi ha risposto con le proprie motivazioni, ma quasi tutti convinti che la strada da percorrere è stata già segnata e si va verso l’internazionalizzazione del gusto. E mi sono chiesto anche se un Cabe