La FIESA Confesercenti e l’Assopanificatori in questi anni si sono attivate per la qualificazione e la tutela del pane fresco e dei panifici. In questo senso si è operato con iniziative sindacali a sostegno di proposte parlamentari in tema di “norme generali sulla denominazione di pane fresco e pane conservato e tutela del consumatore, con particolare riguardo all'informazione, in conformità all'art. 4 del Decreto Legge 4 luglio 2006, n. 223 (Disposizioni per il rilancio economico e sociale) con