Siamo ormai in estate e con la crisi in atto, i gestori dei pubblici esercizi sono costretti ad inventare ogni giorno nuove iniziative per attirare clienti presso le loro attività. C’è chi organizza esibizioni di arti marziali, chi cerca di attirare la clientela con il karaoke o con la musica anni 60-70, oppure chi si inventa le serate de...

Fine anno 2017, sono proposte al grande pubblico le prime uscite del tanto atteso Asti Secco, spumante prodotto con metodo Asti (simile al charmat) da uve moscato bianco. Credo sarebbe giusto scrivere abboccato, trovo il termine secco deviante nell’immaginario collettivo. Quando seppi del progetto, da buon piemontese, non ho potuto che ba...

Con questo modesto articolo vorrei porre l’accento e focalizzare l’attenzione sull’aspetto scientifico del microbiota autoctono che si sviluppa nella madre o lievito di pasta acida naturale.  Il lievito naturale di pasta acida o madre o “sourdough” è un impasto ottenuto artigianalmente dalla fermentazione autoctona condotta da microrganis...

“In Italia, ci sono ancora 42.000 siti contaminati che si aggiungono a più di 1.000.000 di micro siti e 40.000.000 di tonnellate contenenti amianto e, purtroppo, il fenomeno epidemico ha raggiunto circa 6.000 morti l’anno per patologie asbesto correlate. E' la conseguenza del fatto che la L.257/92 non impone un obbligo indiscriminato di r...

La scoperta della penicillina si perde nel lontano 1928 osservando un occasionale fungo contaminante che ostacolava la crescita dello S aureus, un cocco G+. A questo fungo, Fleming diede il nome di Pennicillium rubrum, (da qui il nome Penicillina) in seguito riconosciuto come P. notatum. Nel 1932 Raisrtick rivolse la sua attenzione alla m...

Si esce dall’ultima galleria che attraversa il Dint e subito appare alla vista il lago, quello multicolore, che cambia la tonalità dell’acqua a seconda della luce, della stagione e del tempo. Un po’ come uno stato d’animo. Il lago, detto anche Aprilis dal nome del suo progettista, spettacolare per colori e contesto, è originato dalla cost...

Siamo arrivati ad agosto… il mese estivo più controverso, il mese delle stelle cadenti e dei desideri da esprimere, quello in cui le giornate cominciano ad accorciarsi sensibilmente, in cui esplode il caldo e ancora si fatica a pregustare l’autunno. Il mese in cui culmina l’estate, ma si percepisce nell’anima che qualcosa sta finendo…   «...