Numero 12 dicembre 2019

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Editoriale dicembre 2019

Hai scritto la letterina a Babbo Natale? Cosa desideri? Complice questo mese e l’atmosfera “natalizia”, questa frase la ripetiamo ogni anno ai bambini, come se valesse solo per la notte di Natale. Lo spirito natalizio che fa gioire, sognare e sperare, è lo stesso che anima i grandi; siamo sicuri che i doni e i sentimenti siano differenti? Nella realtà materiale dei fatti, ognuno spera sempre in qualche cosa; chi in un trenino, chi in un IPhone, in una macchina lussuosa o chi semplicemente in u ... Continua a leggere

Semi ipogei ed epigei. Sabrina Bianco Laurea magistrale in Agraria

Come nasce una pianta

Questo mese Sabrina ci descrive gli stadi di crescita di una giovane plantula dopo la rottura del tegumento esterno. LA FORMAZIONE DELLA PLANTULA Dopo un certo periodo, che va da poche ore ad alcuni giorni, secondo i vari tipi di semi e condizioni ambientali, il seme, come conseguenza dell’imbibizione, spacca il tegumento che lo avvolge e da esso fuoriesce la radichetta che diventerà la radice principale; solo in seguito fuoriesce la parte aerea della pianta. La fuoriuscita della radiche ... Continua a leggere

E' sempre verità? - Simona Lauri

Lezione di Arte Bianca n. 51

La "verità" è un concetto sul quale hanno dibattuto, per secoli, moltissimi filosofi, arrivando ciascuno a definirla a modo proprio. Non mi addentro sulle considerazioni filosofiche, di cui per altro ho già esposto un piccolo e modestissimo pensiero personale a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2019/numero-6-giugno-2019/editoriale-giugno-2019 poiché non avrei né le conoscenze né le competenze né la presunzione di disquisire di questi temi. Nella ... Continua a leggere

Dall'Est con sapore - Larissa Kohova

In Italia la cucina è un buon posto per cominciare a conoscersi e trovare un’occasione di confidenza. Col tempo, nel ripetersi dei soliti pasti, può capitare che si apra uno spazio, una voglia di nov ... Continua a leggere

Word Cheese Awards - campionato internazionale dei formaggi - Elsa Cugola degustatore ONAF e consulente aziendale

Un concorso caseario con colpo di scena.

Con le sue nove DOP casearie, è Bergamo, la capitale mondiale del formaggio, in occasione della fiera B2cheese, per operatori di settore in scena dal 17 al 20 ottobre 2019. Più di 300 giudici proveni ... Continua a leggere

Kaki, Cachi, Caco o Diospiro - Francesco Boni de Nobili

Chiamatelo come volete

Chiamato anche frumento di Giove, è il principe dell’orto e del giardino, quando la natura sonnecchia e s’ingrigisce. Nei giorni umidi e brumosi, tra novembre e dicembre, quando gli orti cadono in ... Continua a leggere

Scena del crimine - Antonella Giordanelli

ATTO 1°, PERSONAGGI: Mario Negri (1891-60) gioielliere, investe i suoi capitali in una fondazione di cui designa il direttore a vita; Silvio Borrello (1954) veterinario - dirigente al Ministero de ... Continua a leggere

Quando l'innovazione è la tradizione - Simona Lauri

Un omaggio alla mia terra

Come sapete, questa rubrica è dedicata ai prodotti innovativi dolci, realizzati partendo esclusivamente da un impasto salato di pizza. Sono cinque anni che ogni mese la pizza diventa innovazione dolce ... Continua a leggere

Fermentazioni spontanee e falsi claims - Simona Lauri OdG Milano

Intervista al Dott. Alessio Pacchini ASL Regione Toscana

Questo mese, con il Dott. Alessio Pacchini affrontiamo i temi relativi sia alla tecnica nota come “fermentazioni spontanee”, adottata da alcuni OSA nei loro locali per produrre pani, pizze e prodotti ... Continua a leggere

Un lavoro, una passione, una vita - La Redazione

Controlli igienico sanitari e annona

Messaggio pubblicitario Per chi non conoscesse ancora, Piero Nuciari è Vice Ispettore di Polizia Municipale presso il Comune di Monte Urano (Fermo). Da trentasette anni si occupa prevalentemente ... Continua a leggere

I panificatori a Matera per promuovere rilanciare e valorizzare i consumi del pane - La Redazione

Si è svolto a Matera, il mese scorso, l’evento “I Pani d’Italia: Il Pane racconta la storia”, due giorni dedicati alla Panificazione e ai Fornai organizzata da Fiesa Assopanificatori Confesercenti Naz ... Continua a leggere

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