Numero 5 maggio 2019

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Editoriale maggio 2019

Capita di pronunciare queste parole “Non ci posso credere, ho parlato con lui/lei proprio ieri…”, quando ci comunicano la notizia della morte improvvisa di una persona di nostra conoscenza. Dopo quest’annuncio, siamo assaliti dal dolore, dai ricordi e l’angoscia ci accartoccia come un foglio di carta straccia. Con estrema razionalità e pragmatismo vengono alla mente tanti pensieri, ma forse quello più indicativo riguarda la valutazione della “fugacità” nonché “precarietà” della nostra vita. ... Continua a leggere

Un mondo di paradossi - Antonio Pacella Medico specialista in scienza dell'alimentazione

Quantità di cibo e falsi miti

La nostra società vive un paradosso davvero strano dal punto di vista alimentare.Abbiamo a disposizione una quantità di cibo elevatissima e mai in passato si erano raggiunte determinate produzioni e per questo produciamo quasi il doppio del cibo di cui abbiamo bisogno.Tutto questo porta ad acquistare più del necessario, a mangiare troppo e a sprecare, determinando un peggioramento delle condizioni ambientali, oggi tanto dibattute.Allo stesso tempo, sono sempre maggiori le fake news e i falsi mit ... Continua a leggere

Eucarioti e procarioti - Simona Lauri OTA Milano

Lezione di Arte Bianca n. 44

Una delle primissime lezioni in un qualsiasi corso di microbiologia generale riprende un concetto che già s’insegna nei licei, quando si affronta un discorso di biologia riferito all’unità fondamentale di tutti gli esseri viventi: la cellula. Mi riferisco all’approfondimento nonché differenza tra una cellula procariota (batteri) e una eucariota (eumiceti, alghe, protozoi). Rispetto alle cellule eucariote, quelle procariote hanno una struttura interna più semplice: Sono unicellulari e so ... Continua a leggere

Tiramisù con crema di nocciole e cioccolato - Chiara Morassut

Gusto e semplicità

A Sesto al Reghena (PN), dove vivo, non so stare con le mani in mano. Al ritorno dal lavoro, mi rimbocco le maniche e tra un impegno con la filarmonica del paese e qualche altra attività “sociale”, ch ... Continua a leggere

La cornucopia o corno dell'abbondanza - Francesco Boni de Nobili

Simbolo dell'abbondanza e della fortuna

La cornucopia è da epoca remota il simbolo dell’abbondanza e della fortuna. Tanto nella letteratura, quanto nell’arte figurativa e perfino in cucina. La cornucòpia, che letteralmente significa "corno ... Continua a leggere

Freschi d'estate - Simona Lauri OTA Milano

Pizza: anima, innovazione e colore

Siamo a maggio e i giorni caldi si presentano come raggi di sole che invitano a uscire, a passare le giornate nei parchi, al lago, mare, montagna soprattutto nei fine settimana. Si aprono le prime ve ... Continua a leggere

Angelo Pellegrino - La Redazione

Dirigente FIESA Confesercenti

Angelo Pellegrino, si definisce un esperto del mondo delle imprese, con un grande rispetto per chi investe nelle proprie capacità e competenze. Un dirigente che continua a cercare risposte non casuali ... Continua a leggere

L'eccellenza della Scuola Enologica di Conegliano - Lana Khariton, Wine journalist

Manzoni bianco un vino eccezionale ma poco conosciuto

In questo articolo vorrei parlare non solo del vino, ma anche di una persona straordinaria, il professor Luigi Manzoni (1888 – 1968), che, a mio avviso, non ha avuto finora i meritati riconoscimenti ... Continua a leggere

Il MIRTO un'antica spezia mediterranea - Francesco Boni de Nobili

"Divino"

Piove sulle tamerici / salmastre ed arse / piove sui pini / piove sui mirti / divini… / E il primo ha un suono e il mirto / altro suono e il ginepro / altro ancora, strumenti diversi /sotto innumerevo ... Continua a leggere

Codice Penale in Arte Bianca

Intervista al Maggiore Domenico Candelli Carabinieri NAS - Pescara

Continua questo mese l’intervista fatta al Maggiore Domenico Candelli – Carabinieri NAS di Pescara, conosciuto in occasione del Convegno Nazionale organizzato da FIESA, Assopanificatori, Confesercenti ... Continua a leggere

Angoli di Paradiso - Luciano Sangiorgio

Quando il racconto è...

Quando il racconto è...una scusa per condividere immagini! Calette di sabbia dorata, incastonate tra scogli scolpiti dal vento e dal mare, azzurro in mille sfumature, sentieri con i colori e i profum ... Continua a leggere

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