Febbraio è il mese degli agrumi e dei vegetali ancora prettamente invernali , ma nelle giornate fredde o nelle serate particolari, vicino a un camino, si apprezzano castagne e funghi, raccolti in autunno e conservati fino ad ora. Se la stagione agosto-settembre è stata generosa di funghi porcini e li avete essiccati bene, questa è decisamente n’ottima occasione per assaporarli insieme alla farina di castagne. Ecco un piatto per tavolate di golosi e amanti della pienezza dei sapori. Se poi, al po