Ultimamente ho parlato con un panificatore di lungo corso - nonché esperto dimostratore e sviluppatore di nuovi prodotti. La frase che più mi è arrivata (al cuore) è stata «il concetto di pane è attualmente trattato in modo antico. Non si scopre niente di innovativo all’orizzonte e anche tu che scrivi e ti rivolgi a questo settore non comunichi più idee originali». Devo confessarlo, il suo pensiero mi ha colpito in pieno e affondato. Pur amando il «vintage» (per gli appassionati di moto ho una H