Il cellipieno è un dolce tipico della costa dei Trabocchi, un tratto costiero frastagliato nella Provincia di Chieti e situato tra i comuni di Ortona e Vasto. In particolare, il cellipieno è originario del comune di San Vito Chietino, luogo che ha ospitato Gabriele d'Annunzio e lo ha ispirato alla stesura del romanzo "Il trionfo della morte". La ricetta tradizionale del cellipieno è composta da ingredienti esclusivamente locali perché anticamente erano facilmente reperibili nelle campagne della