numero 4 aprile 2021

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Eccoci ad aprile, dopo un marzo ancora un po’ troppo freddo e uggioso per l’inizio di Primavera. La Primavera è ormai, di fatto, la stagione attuale e dopo un anno nero di morti, divieti, sanzioni, chiusure, DAD, speculazioni, terrore di vivere per paura di morire, corruzione, scandali, promesse non mantenute, protocolli errati, ragazzi che hanno perso la loro personalità e dignità, persone colpite da lutti per la perdita di una persona cara e alle quali è stata negata la gioia misericordiosa d ... Continua a leggere

Quando la madre muore... Simona Lauri

Lezione di Arte Bianca n.67

Il lievito di pasta acida naturale o madre è un ecosistema stabile nel quale i microrganismi che costituiscono la coltura dominante vivono in un rapporto simbiotico mutualistico e iterazioni antagoniste dove i batteri lattici hanno la capacità di produrre acidi, mentre i lieviti quella di produrre anidride carbonica ed etanolo. La sopravvivenza delle specie microbiche è determinata da una serie di fattori o parametri processo: Temperatura. DY. QF TTA Contaminazione primaria delle materi ... Continua a leggere

Football Fitness - Nathalie Biasolo Md Sportphysiologist Praxis im Gau Haerkimgen (CH)

l Football Fitness è nato da un’idea di Peter Krustrup (1) professore a SDU Syddansk Universitet Odense – Danimarca – come forma di benessere per tutte le persone di qualsiasi età. “Il football come lavoro per la salute nacque 18 anni fa, nel 2003, come studi pilota osservando i movimenti, l’intensità di esercizio e i benefici sulla salute degli allenamenti in giocatori danesi senior low level e sui veterani, sui senza tetto e gli appassionati sedentari di computer. Più tardi abbiamo condotto n ... Continua a leggere

Torta di patate della Garfagnana - Cristina Poncet

Facile, semplice... da provare

La torta di patate della Garfagnana è una torta salata a base di patate, ricotta, uova e parmigiano, è alquanto semplice ma di un gusto eccezionale; può essere consumata in qualsiasi occasione. Ce l’ ... Continua a leggere

Madeira - Ezio Cravero sommelier professionista

Un' isola meravigliosa per una selezione eccellente di vini.

Oggi parleremo di vini particolari, ma prima vi scrivo un po’ di storia…la teoria prima della pratica! Soprannominato Zarco o Strabico per via di una ferita mentre combatteva contro i Mori, il Capita ... Continua a leggere

I Preziosi di Graziella - La Redazione

Gioielli preziosi non solo da gustare

“I Preziosi di Graziella” nasce da una forte passione per la pasticceria tradizionale sarda della fondatrice, Graziella Frau, che nel 2004 istituisce l’associazione “I Preziosi di Graziella” e nel 201 ... Continua a leggere

Palazzo di Varignana - Elsa Cugola consulente aziendale

Sono passati quattro mesi ormai, ma il ricordo di "quel Natale blindato" dalle restrizioni pandemiche è ancora indelebile nella mente. Il portone videosorvegliato si richiude automaticamente, dopo a ... Continua a leggere

La cucina giapponese e il suo galateo - Ezio Cravero sommelier professionista

Per un Giapponese che vi propone la propria cucina, due fattori sono profondamente legati ed inscindibili: la presentazione del cibo e il relativo gusto. Difficilmente troverete un altro luogo al mon ... Continua a leggere

Il cellipieno - Vinceslao Ruccolo

Il cellipieno è un dolce tipico della costa dei Trabocchi, un tratto costiero frastagliato nella Provincia di Chieti e situato tra i comuni di Ortona e Vasto. In particolare, il cellipieno è originar ... Continua a leggere

Un turista a Stoccolma - Raffaella Testi

Ogni volta che torno a Stoccolma, un’emozione forte mi pervade corpo e anima. Sarà per la natura, sarà per l’atmosfera, sarà per il clima o sarà semplicemente per la calma e la serenità che questi luo ... Continua a leggere

Oggetti di piacere - Antonella Giordanelli

Cercai il numero telefonico del Comando di Rimini e al “Pronto, Corpo Forestale dello Stato“ chiesi: ”Ma ci boicottate il presidio?” ed ebbi come risposta un immediato scoppio di riso felice. Il pres ... Continua a leggere

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