Fiori in cucina - Ezio Cravero sommelier professionista

La primavera è già arrivata e con essa qualche ondata di gelo e neve debole ma nulla potrà contro l’esplosività di questa stagione; quella che io chiamo la rinascita annuale. La primavera è il risveglio dal letargo invernale; è colore, rumore e voglia di creare soprattutto in cucina. Non c’è stagione che io adori maggiormente in cucina perché Madre Natura ci mette a disposizione un sacco di fiori ed erbe che possono essere usati con gioia degli occhi e del palato.  I fiori sono talmente belli ch

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