IL PANE DEL FUTURO: analisi chimica e strutturale in 3D di un nuovo pane iposodico ad alta valenza ambientale e salutistica - PRIMA PARTE - Sorrentino,Garozzo Zannini, Di Matteo, Soprano, Volpe, Molettieri, Mele
Lezione di Arte Bianca n. 70
THE BREAD OF THE FUTURE: chemical and 3D structural analysis of a new low-sodium bread with high environmental and health value - First half - Giuseppe Sorrentino1, Eleonora Garozzo Zannini1, Bruno Di Matteo2, Maria Soprano3, Maria Grazia Volpe4 Rodolfo Molettieri5, Giacomo Mele 2 1) CNR- Istituto Protezione Sostenibile delle Piante – Via Enrico Fermi 1 - 80055 Portici (NA) 2) CNR- Istituto Sistemi Agricoli e Forestali nel Mediterraneo- Via Enrico Fermi 1- 80055 Portici (NA) 3) C
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