Su questa testata ho parlato tante volte del sale e della sua azione nel processo produttivo in panificazione (https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2021/numero-1-gennaio-2021/sale-sale-sale , il Dott. Antonio Pacella ha affrontato la problematica relativa all’aspetto salutistico a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2017/numero-5-maggio-2017/il-sale-meglio-il-giusto-antonio-pacella-medico-chirurgo-specialista-in-scienza-dell2019alimentazione-nutrizione-clinica-e-dietologia e