Questo mese vi presento il VEG PULAV, un piatto tipico indiano fatto con il riso basmati. Il piatto proviene  dal Nord dell’India e solo successivamente si è diffuso in tutta la nazione. E’ molto semplice ed è basato sul cottura del riso, unito al cumino, per assorbimento.  Con questa tecnica , il “riso bollito” assume profumi e sapori molto intensi. Spero che questa mia ricetta sia apprezzata da tutti voi, non solo dai vegetariani. Sereno S. Natale       Ingredienti Riso basmati lavato n. 1