La tavola apparecchiata dona sempre serenità, gioia, amore, felicità; è simbolo di unione e armonia familiare. Per un Cristiano Cattolico ha una simbologia molto profonda; il sedersi a tavola rappresenta un momento importante in cui si parla, si condividono esperienze, ci si confronta e si diventa partecipe della vita dell’altro. La convivialità è una misura della serenità e dell’armonia familiare; se c’è uno screzio, si capisce subito per come ci si comporta a tavola. Una famiglia che non mangi...

Ultimamente la superficialità, la non curanza, la poca professionalità, l’affannosa rincorsa al business e al vile denaro stanno riempiendo le pagine dei giornali di notizie che nel settore alimentare non dovrebbero neanche esistere dopo tutti i protocolli HACCP. Cito solamente quelli degli ultimi mesi: foglie di mandragora fatte passare per spinaci intossicano una decina di persone  https://rtalive.it/2022/10/venduti-spinaci-invece-mandrogora-10-ospedale-uno-grave/129237/ listeria nei wurstel  ...

l Trentino Alto Adige è il luogo perfetto per chi voglia trascorrere una vacanza immersa nella natura: seppure sia possibile apprezzare le sue montagne e le sue vallate in qualunque periodo dell’anno, considero giugno ed ottobre i periodi migliori, ossia quando la primavera mostra tutti i suoi sfavillanti colori oppure quando gli alberi si tingono di giallo e rosso per contrastare i sempreverdi e le cime delle montagne iniziano a colorarsi di bianco. Mentre in inverno lo sci la fa da padrona, in...

Oggi voglio proporvi una ricetta che vede protagonista in cottura un insaccato assai particolare, cioè il Salampatata canavesano. Dove ci troviamo? In Piemonte e più precisamente in quella magnifica zona ricca di castelli, laghi e serre moreniche che è il canavese, con la sua capitale Ivrea. Di quale salume si tratta? È un insaccato a base di carne suina, lardo, patate bollite e spezie (pepe, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, finocchietto), naturalmente ogni azienda produttrice ha la...