Sebbene l’inverno che stiamo vivendo sembri riservare più calore che frigorie, viste le temperature anomale che stiamo provando, direi che è giunto il momento di parlare e successivamente preparare, un piatto tipico, le cui origini sono ancor oggi dibattute senza però trovarne conferma. Il piatto in questione è la fonduta valdostana o fondue, preparato tradizionalmente a cavallo tra la regione Piemonte, Valle d’Aosta, la Savoia francese e la parte Svizzera. Alcuni la collocano a Torino per opera