Cari lettori, da questo numero il nostro magazine si evolve ed esce dalla modalità "mensile". Sullo sfogliabile troverete alcune delle nostre ricette più amate; mentre sul nostro sito pubblicheremo le rubriche con cadenza quindicinale, per offrirvi un servizio sempre più aggiornato e ricco. Inoltre la nostra rubrica SOS Online diventerà anche un appuntamento video settimanale. Vi aspettiamo!...

Molti amici sorridono quando dico loro di dover prendere parte ad un concorso enologico in qualità di giurato. Le prime reazioni son di sorrisi e poi le seguenti esclamazioni: “chissà quanto berrai!” “Allora uscirai ciucco” (tipica espressione piemontese che sta per ubriaco). A seguire il fatidico: “ma che brutto mestiere il tuo”! Ora cercherò di spiegare nel dettaglio che cosa si vive normalmente in una mattina di degustazioni. Prendo come esempio la più recente esperienza che ho vissuto, che h...

In occasione di un incidente stradale, fatti salvi eventuali danni causati alle persone e ai veicoli, quasi sempre si producono rifiuti, i quali hanno un impatto ambientale e devono essere gestiti nel rispetto delle disposizioni del Decreto Legislativo 3 aprile 2006 n. 152, meglio conosciuto come “Testo Unico Ambientale”. Come procedere per operare nel rispetto di queste norme giuridiche? Quali soggetti possono essere dichiarati “abilitati” all’esecuzione di queste operazioni? Si possono gen...

Ho scoperto questo vino all’esame di sommelier, dove, nell’analisi organolettica (anonima), mi è capitato il Cirò Bianco. È stata la prima volta che ho assaggiato questo storico e antico vino risalente alla Magna Grecia; ora il Cirò Doc è uno dei miei vini preferiti. Poi come si dice “amore e passione ti seguono” perché nel 2022 ho partecipato al “Concours Mondial du Bruxelles”, che sì e svolto in Calabria. La Calabria è una delle regioni più importanti al mondo per quel che riguarda la quantità...