Scrivere un testo (per chi lo scrive personalmente e non si avvale di un ghostwriter professionista) non è facile e richiede molto tempo per la ricerca bibliografica, scelta delle fotografie, delle ricette e realizzazione delle stesse, scrittura del testo, correzione delle bozze (più e più volte!) scelta della tipografia, della grammatura e colorazione della carta, scelta dello spessore della copertina e delle foto da inserire, ecc. E’ un po’ come scrivere una tesi di laurea; abstract, introduzi