L’impennata che il consumo mondiale di vini rosati ha avuto nell’ultimo ventennio (oggi 1 bottiglia consumata su 10 proviene dal mondo dei rosati), vede l’Italia protagonista. A livello mondiale siamo infatti il 4° Paese per volume prodotto e il 2° esportatore in valore (Fonte: Observatoire Mondiale du Rosé). Il vino rosato è amato dai Millennials per la sua freschezza e la sua bevibilità ma come si produce un vino rosato? Innanzitutto, la legge proibisce il “Blend” fra vini bianchi e vini rossi