Il mese scorso abbiamo visto come l’uva passa fosse già presente nel pane e prodotti dolci fin dai tempi dei romani ed identificasse  i banchetti di una classe sociale particolarmente agiata oppure  un evento religioso, ecc.   Prima del 1600, si parla quindi sempre e solo di uva passa nel pane, pane dolce con burro e zucchero ma non era stata ancora associata al “panettone” La parola “panettone” compare scritta solo nel 1606 in un Atto Pubblico ufficiale nel Tariffario dei Fornai. Con molta prob