IntervisteGrano sicuro? Simona Lauri OdG Milano (Ottobre/2020) Vi ricordate il maxi sequestro di grano destinato al consumo umano, operato dal Corpo Forestale dello Stato nel 2015 all’interno dell’operazione “Grano sicuro”? Per chi si fosse dimenticato, l’operazi...La risposta vaccinale non è adatta in questo caso - Simona Lauri OdG Milano (Settembre/2020) Continua questo mese la pubblicazione dell’intervista che il Prof Giulio Tarro ha gentilmente rilasciato al nostro Direttore in piena emergenza Covid19. Un grandissimo uomo di scienza o come si defini...Noi dobbiamo usare le armi di questo paese: il sole e il mare - Simona Lauri Odg Milano (Agosto/2020) Continua questo mese la nostra amabile chiacchierata – intervista con il Prof Giulio Tarro. Man mano che il tempo scorre, questa intervista è sempre più profetica: innumerevoli errori sono stati fatti...La psicosi di massa può far più danni del famigerato COVID 19 - Simona Lauri OdG Milano (Luglio/2020) Continua questo mese la pubblicazione dell’intervista che il Prof Giulio Tarro ha gentilmente rilasciato al nostro Direttore in piena emergenza Covid19 (marzo 2020). Ci scusiamo con i nostri lettori s...Epidemia, pandemia, endemia e immunità di gregge - Simona Lauri OdG Milano (Giugno/2020) Da questo mese, in questa rubrica, pubblicheremo l’intervista che il Prof Giulio Tarro ha gentilmente rilasciato al nostro Direttore in piena emergenza Covid19. Ringraziamo infinitamente, il Prof. Ta...Interiorizzazione attiva e passiva - Simona Lauri OdG Milano (Maggio/2020) Quando si parla di prodotti di I gamma, ci si riferisce ai vegetali freschi ossia a tutta quella vastità di prodotti ortofrutticoli che dal campo passano alle tavole senza aver subito nessun trattamen...Frammenti d'insetti, polvere, sassi, peli, cereale, ecc.. - Simona Lauri OdG Milano (Febbraio/2020) Anche questo mese, facciamo quattro chiacchiere con il Dott. Claudio Poli. E’ un piacere infinito ascoltarlo per l’immensa cultura scientifica ed esperienza pratica che possiede. Ricordo ai nostri aff...Carni e sicurezza - Simona Lauri OdG Milano (Gennaio/2020) Questo mese ho fatto una chiacchierata con un professionista estremamente preparato ma altrettanto riservato, scrupoloso, umile e poco amante delle interviste, dei discorsi pubblici e delle piazze vir...Fermentazioni spontanee e falsi claims - Simona Lauri OdG Milano (Dicembre/2019) Questo mese, con il Dott. Alessio Pacchini affrontiamo i temi relativi sia alla tecnica nota come “fermentazioni spontanee”, adottata da alcuni OSA nei loro locali per produrre pani, pizze e prodotti...Indicazioni o claim salutistici? - Simona Lauri OdG Milano (Novembre/2019) Questo mese, con il Dott. Alessio Pacchini parliamo di claim salutistici normati dal Reg. UE 1924/06 e successive modifiche ed integrazioni (Reg. CE 107/2008, Re. UE 116/10, Reg. UE 1047/12, ecc.) e r...Troppo fai da te - Simona Lauri OdG Milano (Ottobre/2019) Continua questo mese l’intervista al Dott. Alessio Pacchini che da oltre quindici, anni si occupa di sicurezza degli alimenti come Ispettore presso l’Azienda Sanitaria della Regione Toscana. Una lau...Cosa si deve e non deve dire al consumatore - Simona Lauri OdG Milano (Settembre/2019) Questo mese ho intervistato il Dott. Alessio Pacchini che da oltre quindici anni si occupa di sicurezza degli alimenti come ispettore presso l’Azienda Sanitaria della Regione Toscana. E’ laureato in ...Lo sport è... - Simona Lauri OdG Milano (Agosto/2019) Questa sezione l’ho sempre riservata alle interviste a professionisti che si occupano in un modo o nell’altro di cibo. Ci battiamo ogni giorno per diffondere corretta informazione e formazione, ai nos...Vendita abusiva, mezzi di trasporto, panettoni e... - Simona Lauri OdG Milano (Luglio/2019) Concludo questo mese l’intervista al Maggiore Domenico Candelli del nucleo Carabinieri NAS di Pescara riguardo alle frodi e ai reati più comuni commessi nell’ambito delle pizzerie e dei panifici. Sper...Alcuni dei reati riscontrati nelle pizzerie e panifici - Simona Lauri OdG Milano (Giugno/2019) Questo mese le domande che ho rivolto al Maggiore Domenico Candelli – Carabinieri NAS di Pescara, sono state particolari e molto dirette. Si parla di alcuni reati compiuti contro l’incolumità/salute p...Codice Penale in Arte Bianca (Maggio/2019) Continua questo mese l’intervista fatta al Maggiore Domenico Candelli – Carabinieri NAS di Pescara, conosciuto in occasione del Convegno Nazionale organizzato da FIESA, Assopanificatori, Confesercenti...Le frodi in arte bianca - Simona Lauri OdG Milano (Aprile/2019) In occasione del Convegno Nazionale organizzato da FIESA, Assopanificatori, Confesercenti Nazionale, tenutosi a Pescara qualche mese fa, sono state affrontate, per la prima volta in ambito nazionale, ...Sanzioni amministrative, sequestri e applicazione del Codice Penale (Marzo/2019) Dalla relazione “Piano di autocontrollo HACCP con esempi pratici in panifico e pizzeria” il Dott. Giovanni Rossi micologo, coordinatore dei tecnici della prevenzione dell’USL di Parma, responsabile...Ispezioni, controlli e HACCP - Simona Lauri OdG Milano (Febbraio/2019) Continua questo mese l’intervista al Dott. Giovanni Rossi, micologo, coordinatore dei tecnici della prevenzione dell’USL di Parma, responsabile qualità servizio SIAN, segretario nazionale UNPISI, co...Vigilanza e controllo - Simona Lauri OdG (Gennaio/2019) Abbiamo incontrato il Dott. Giovanni Rossi al Convegno organizzato da Fiesa Assopanificatori Confesercenti di Pescara “Arte Bianca: Fake news, disinformazione e reati” organizzato da Fiesa Assopanific...Pag. 123456
