E’ con grande piacere che affidiamo la rubrica di questo mese a un personaggio poliedrico, disponibile, cordiale e orgogliosamente legato alle sue tradizioni sarde. Giacomo un professionista della ristorazione che ha abbandonato il settore per motivi di salute, ma che si è messo a disposizione di parenti, amici, conoscenti e semplici appassionati per condividere momenti di pura passione e tradizione. “Il pane che presento è una pasta dura (coccoi) tipica del mio paese di origine, Teulada in prov