Questo mese presento un dolce che è la rivisitazione di una ricetta presente nella Roma repubblicana, tramandata da Marco Porcio Catone (234 a.C.–149 a.C.) e contenuta nel suo trattato De Agricoltura, scritto per il fattore della sua proprietà terriera, ma anche, per quanto riguarda le numerose ricette, per i servi di casa sua. Questa ricetta antica di oltre duemila anni l’ho realizzata con gli ingredienti base dei dolci romani. Per la preparazione della farcia mi sono attenuta scrupolosamente a