Pizzelle, ferratelle, cancellate, neole… comunque le vogliamo chiamare, sicuramente rappresentano il dolce più diffuso e forse anche il più appetitoso della terra d’Abruzzo. Le pizzelle, nome con cui vengono chiamate nel chietino e nel pescarese, sono delle cialde di pasta biscottata dalla caratteristica forma rettangolare, rotonda o persino a cuore, che presentano in superficie tipici disegni a rombi e linee incrociate impressi dalle scanalature presenti sul ferro di cottura. Tipiche della cucina