Sul numero di ottobre, ho affrontato il discorso delle lectine e delle puroindoline sotto un aspetto inedito e poco conosciuto al grande pubblico (potete leggere l’articolo a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2021/numero-10-ottobre-2021/lectine-e-puroindoline-da-un-altro-punto-di-vista-simona-lauri/articolo_view ) ossia l’implicazione di questi particolari biopolimeri come molecole antimicrobiche. I peptidi antimicrobici (AMP) fanno parte del sistema immunit