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numero 12 dicembre 2021

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Bene/male, cattiveria/bontà, odio/amore sono dualismi che lottano nell’interiorità dell’essere umano, anche se qualcuno afferma che è ...la deriva della società a portare  inesorabilmente verso il “male”.  Siamo sicuri che il “male” sia solo colpa della società o non sia, invece, una conseguenza di disagi o traumi psicologici personali? La famiglia, i valori morali e religiosi, le relazioni, l’istruzione e l’educazione sono i capisaldi della nostra vita, ma l'uomo è comunque sempre incline a fa ... Continua a leggere

Lezione di Arte Bianca n. 75

                  Sul numero di ottobre, ho affrontato il discorso delle lectine e delle puroindoline sotto un aspetto inedito e poco conosciuto al grande pubblico (potete leggere l’articolo a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2021/numero-10-ottobre-2021/lectine-e-puroindoline-da-un-altro-punto-di-vista-simona-lauri/articolo_view ) ossia l’implicazione di questi particolari biopolimeri come molecole antimicrobiche. I peptidi antimicrobici (AMP) fanno parte del sist ... Continua a leggere

...ma con tantissime bollicine bianche fresche

In questo mese si è sempre alla ricerca di idee originali per il Pranzo o la Cena di Natale per cui ho pensato di presentare queste girelle  in un modo differente.  E’ un pranzo abbastanza impegnativo per le innumerevoli portate che spaziano dagli aperitivi, agli antipasti, ai primi fino ai dolci e alla frutta; tutto deve essere curato e molto spesso, persi tra le portate, ci si dimentica di come la semplicità e la fantasia possono venirci in aiuto. Mi sono, quindi, divertita a creare un piccol ... Continua a leggere
Trent’anni. Un tempo apparentemente lungo che nella mia mente sembra trascorso in un battito di mani. Così è iniziata la mia carriera di sommelier, all’età di 20 anni. Giovane motivato, appassionato, ... Continua a leggere
Saggiamente partimmo in auto con un paio di giorni d’anticipo sulla data dei funerali di Re Umberto II, a cui la repubblica negò di spirare in patria dopo averlo illuso e indotto, morente, a intrapr ... Continua a leggere
Arezzo è una piccola città toscana situata al centro di quattro vallate: Valdichiana,  Casentino, ValTiberina,  Valdarno. Ricca di monumenti storici, chiese, opere pittoriche di immenso valore artist ... Continua a leggere
Quando penso a questo ungulato, massiccio, corpulento, veloce, robusto quanto basta, il mio primo pensiero non va all’immagine dell’animale in sé ma immancabilmente a tutti i problemi che nel Bel Paes ... Continua a leggere
La Valle del Crati a fare da scenario, l’amore per le tradizioni, la passione per la viticoltura da diverse generazioni e la fusione tra la terra e le persone fanno delle Cantine Piacentini un eccelle ... Continua a leggere
In the name of the montain/I bjergets navn/Die berge im herz
Sono sempre stata una sportiva. Ho provato molte discipline: Il mio grande amore è sempre stata l’atletica leggera. Dopo gli studi superiori avevo una grande confusione in testa. Mi piaceva medicina, ... Continua a leggere
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Chi di voi ha mai sentito parlare delle miasse? Beh, se non siete canavesani, valdostani o valsesiani difficilmente avrete sentito questa pronunciare questa parola. Vi posso anticipare che la miassa è un lontanissimo parente del cracker ed essendo ormai in autunno mi è sembrata una buona idea parla ... Continua a leggere
Lezione di Arte Bianca n. 85
Le vitamine sono particolari nutrienti (micro o nano) la cui assunzione è fondamentale per il nostro metabolismo; l’avitaminosi è abbastanza rara nelle cosiddette civiltà del benessere, ma fino a due secoli fa generava patologie come: scorbuto (carenza di vit. C), anemia perniciosa (vit. B12) pellag ... Continua a leggere
Un allenamento classico combinato con football fitness
Nathalie Biasolo Mikkelsen, MD, sportphysiologist, mountain runner Swiss Athletics (CH/DK); Massimo Magnani World Athletics coach (I); Wolfgang Münzel, World Mountain Running Association (D) ; Pierluigi Fiorella MD, sport doctor and cardiologist (I); Giulio Clerici MD, sport doctor and cardiologist ... Continua a leggere