numero 12 dicembre 2021

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Bene/male, cattiveria/bontà, odio/amore sono dualismi che lottano nell’interiorità dell’essere umano, anche se qualcuno afferma che è ...la deriva della società a portare inesorabilmente verso il “male”. Siamo sicuri che il “male” sia solo colpa della società o non sia, invece, una conseguenza di disagi o traumi psicologici personali? La famiglia, i valori morali e religiosi, le relazioni, l’istruzione e l’educazione sono i capisaldi della nostra vita, ma l'uomo è comunque sempre incline a fa ... Continua a leggere

Una nuova frontiera? - Simona Lauri

Lezione di Arte Bianca n. 75

Sul numero di ottobre, ho affrontato il discorso delle lectine e delle puroindoline sotto un aspetto inedito e poco conosciuto al grande pubblico (potete leggere l’articolo a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2021/numero-10-ottobre-2021/lectine-e-puroindoline-da-un-altro-punto-di-vista-simona-lauri/articolo_view ) ossia l’implicazione di questi particolari biopolimeri come molecole antimicrobiche. I peptidi antimicrobici (AMP) fanno parte del sist ... Continua a leggere

Aperitivo o antipasto? - Cristina Poncet

...ma con tantissime bollicine bianche fresche

In questo mese si è sempre alla ricerca di idee originali per il Pranzo o la Cena di Natale per cui ho pensato di presentare queste girelle in un modo differente. E’ un pranzo abbastanza impegnativo per le innumerevoli portate che spaziano dagli aperitivi, agli antipasti, ai primi fino ai dolci e alla frutta; tutto deve essere curato e molto spesso, persi tra le portate, ci si dimentica di come la semplicità e la fantasia possono venirci in aiuto. Mi sono, quindi, divertita a creare un piccol ... Continua a leggere

Trent’anni son passati - Ezio Cravero sommelier professionista

Trent’anni. Un tempo apparentemente lungo che nella mia mente sembra trascorso in un battito di mani. Così è iniziata la mia carriera di sommelier, all’età di 20 anni. Giovane motivato, appassionato, ... Continua a leggere

La Forza Ondulatoria - Antonella Giordanelli

Saggiamente partimmo in auto con un paio di giorni d’anticipo sulla data dei funerali di Re Umberto II, a cui la repubblica negò di spirare in patria dopo averlo illuso e indotto, morente, a intrapr ... Continua a leggere

Arezzo: una piccola città ricca di storia - Raffaella Testi

Arezzo è una piccola città toscana situata al centro di quattro vallate: Valdichiana, Casentino, ValTiberina, Valdarno. Ricca di monumenti storici, chiese, opere pittoriche di immenso valore artist ... Continua a leggere

Cinghiali - Ezio Cravero sommelier professionista

Quando penso a questo ungulato, massiccio, corpulento, veloce, robusto quanto basta, il mio primo pensiero non va all’immagine dell’animale in sé ma immancabilmente a tutti i problemi che nel Bel Paes ... Continua a leggere

Cantine Piacentini - Francesco Calomeni

La Valle del Crati a fare da scenario, l’amore per le tradizioni, la passione per la viticoltura da diverse generazioni e la fusione tra la terra e le persone fanno delle Cantine Piacentini un eccelle ... Continua a leggere

Nel nome della montagna - Nathalie Biasolo

In the name of the montain/I bjergets navn/Die berge im herz

Sono sempre stata una sportiva. Ho provato molte discipline: Il mio grande amore è sempre stata l’atletica leggera. Dopo gli studi superiori avevo una grande confusione in testa. Mi piaceva medicina, ... Continua a leggere

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