Precursore della più famosa “silicon valley americana” con l’uomo simbolo Adriano Olivetti che ha creato a suo tempo la “silicon eporedia” a marchio “Olivetti” ma anche luogo che ha visto la nascita del Marchese Arduino, divenuto poi successivamente primo Re d’Italia. Ivrea; provincia ricca di laghi, fiumi, castelli meravigliosi e archite...

Mesi di consultazioni turistiche svogliate, ricerche di pareri, resoconti di scrittori proponenti irrinunciabili totem di viaggio. Tutto lasciato: alle spalle. O meglio lasciati a terra, ivi comprendendo i gruppi informativi, sui social media. Caricato invece sulle spalle, uno zaino, in versione sub-artica, in inverno. E’ dicembre, destin...

A luglio del 2015, quando ancora si viaggiava tantissimo, mi è capitato di ricevere una piacevole offerta: una settimana nel sud di Tenerife, nella zona di Adeje.  Tenerife è un’isola spagnola al largo dell’Oceano Atlantico, vicino alle coste africane, ed è la più grande delle isole Canarie: di origine vulcanica, è caratterizzata prevalen...

La pasta biscotto è un impasto facile e veloce. Si presta a un'infinità di preparazioni; dai rotoli farciti alle torte a strati, dalle monoporzioni a... largo alla fantasia! La pasta biscotto in casa mia è sempre molto apprezzata perché sanno che poi sarà abbinata a creme, gelatine, torte moderne e da buoni golosi quando vedono che la pre...

Da quel lontano 1745, in cui G. Beccari nel De frumento parlò per la prima volta di “glutine”, se n’è fatta di strada ma quello che si pensava fino a ieri, potrebbe non bastare più. La forza del glutine (W che a sua volta deriva da un’analisi strumentale e algoritmo matematico) è data non solo dal quantitativo di proteine insolubili (che ...

Vorrei in questo articolo trattare l’aspetto dell’abbinamento uova – vino poiché vedo spesso su canali social accostamenti di piatti da far rabbrividire anche un cultore dell’horror. Direi di iniziare facendo chiarezza su quali tipi di uova si possano trovare in commercio nelle nostre realtà territoriali. Uova, uova…il collegamento immedi...