numero 11 novembre 2021

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Novembre è il mese in cui si commemorano i defunti, ma occorre veramente aspettare questo mese per ricordarsi delle persone che non ci sono più? Quante volte avete sentito “ non ho mai tempo di andare al cimitero”! La frase più falsa, ignobile e crudele che si possa dire, equivale a: “mi ricordo dei defunti solo nel giorno della commemorazione, vado in quell’occasione solo per non sentirmi in colpa”. Seppur sia una ricorrenza della Chiesa Cattolica con la data identificata nel 2 Novembre, no ... Continua a leggere

Aragosta, Astice e Squilla mantis - Anna Gervasini studente Fac. biologia

Quando parliamo di aragosta, immediatamente pensiamo a qualcosa di succulento, costoso che domina sulle tavole soprattutto in un certo periodo dell’anno; la troviamo nelle pescherie oppure in un bancone della gastronomia o servita con tagliolini o spaghetti e molto spesso confusa con l’astice. Immensi in questa “goduria” culinaria, quanti di voi si pongono la domanda: Che cosa sto mangiando? Esistono diversi sistemi di suddivisione degli organismi marini in base a caratteristiche morfologiche ... Continua a leggere

Senza lievito...siete proprio sicuri? - Simona Lauri

Lezione di Arte Bianca n. 74

A settembre 2020 come testata giornalistica abbiamo pubblicato un articolo a firma C. Pressore studente STA (lo trovate a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2020/numero-9-settembre-2020/vegetali-fermentati-claudio-pressore-studente-sta/articolo_view) nel quale si sottolineava come le tanto sbandierate fermentazioni spontanee fossero effettivamente note dalla notte dei tempi ma nel contempo altrettanto, dalla stessa notte dei tempi, sotto poste a processi tecnologici atti a p ... Continua a leggere

Portogallo mon amour - Ezio Cravero sommelier professionista

Una settimana esatta, questo è il periodo che è trascorso dalla fine delle mie vacanze. Quindici giorni “on the road” in Portogallo, bagagli alla mano, senza destinazioni precise sulla tratta costiera ... Continua a leggere

Halloween. Paura. Terrore. Smarrimento Ezio Cravero sommelier professionista

Che cosa spaventa realmente di questa festa?

Halloween. Paura. Terrore. Smarrimento. Che cosa spaventa realmente di questa festa? Ve lo dico io: la ZUCCA. Capiamoci; non quella da svuotare e al cui interno si mette il lumino che enfatizza la fa ... Continua a leggere

Civitella Alfedena - Raffaella Testi

Un piccolo gioiello nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise

Seduta su una panchina al Belvedere S.Lucia, resto in silenzio per ore ascoltando i suoni che avvolgono questa valle: dal rumore del vento, anche se talvolta freddo e pungente, al bramito che si sente ... Continua a leggere

Turista fai da te - Simona Lauri OdG Milano

Intervista a Dott. Luigi Vanoni medico chirurgo, Master Internazionale in Mountain Medicine e socio FMSI

Nei mesi scorsi abbiamo affrontato con il Dott. Luigi Vanoni “Gigi” per gli amici, le problematiche inerenti l’Alta Quota (potete leggere le sue interviste a questi li ... Continua a leggere

S.adici A.ffari della S.cienza A.vvelenata - Antonella Giordanelli

Per Richard Wagner la compassione, “mitleid”, come sofferenza delle sofferenze altrui, è imprescindibile in un’etica medica: “Sentiamo dire che un congresso di medici pratici si è lasciato trascinar ... Continua a leggere

Bern Berglauf Cup – Nathalie Biasolo

Bern Berglauf Cup – Organizzazione: Verein Baerner Baerloufcup. kontakt@baerloufcup.ch La gara Tappa 1: Gurten, lunedì 9 agosto. Distanza: 3,6 km; Dislivello 310 m. Descrizione: la partenza si ... Continua a leggere

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