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numero 11 novembre 2021

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Novembre è il mese in cui si commemorano i defunti, ma occorre veramente aspettare questo mese per ricordarsi delle persone che non ci sono più? Quante volte avete sentito “ non ho mai tempo di andare al cimitero”!  La frase più falsa, ignobile e crudele che si possa dire, equivale a: “mi ricordo dei defunti solo nel giorno della commemorazione, vado in quell’occasione solo per non sentirmi in colpa”. Seppur sia una ricorrenza della Chiesa Cattolica con la data identificata nel 2 Novembre, no ... Continua a leggere

Quando parliamo di aragosta, immediatamente pensiamo a qualcosa di succulento, costoso che domina sulle tavole soprattutto in un certo periodo dell’anno; la troviamo nelle pescherie oppure in un bancone della gastronomia o servita con tagliolini o spaghetti e molto spesso confusa con l’astice. Immensi in questa “goduria” culinaria, quanti di voi si pongono la domanda: Che cosa sto mangiando?  Esistono diversi sistemi di suddivisione degli organismi marini in base a caratteristiche morfologiche ... Continua a leggere

Lezione di Arte Bianca n. 74

A settembre 2020 come testata giornalistica abbiamo pubblicato un articolo a firma C. Pressore studente STA (lo trovate a questo link https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2020/numero-9-settembre-2020/vegetali-fermentati-claudio-pressore-studente-sta/articolo_view) nel quale si sottolineava come le tanto sbandierate fermentazioni spontanee fossero effettivamente  note dalla notte dei tempi ma nel contempo altrettanto, dalla stessa notte dei tempi,  sotto poste a processi  tecnologici atti a p ... Continua a leggere
Una settimana esatta, questo è il periodo che è trascorso dalla fine delle mie vacanze. Quindici giorni “on the road” in Portogallo, bagagli alla mano, senza destinazioni precise sulla tratta costiera ... Continua a leggere
Che cosa spaventa realmente di questa festa?
Halloween. Paura. Terrore. Smarrimento. Che cosa spaventa realmente di questa festa? Ve lo dico io: la ZUCCA. Capiamoci; non quella da svuotare e al cui interno si mette il lumino che enfatizza la fa ... Continua a leggere
Un piccolo gioiello nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise
Seduta su una panchina al Belvedere S.Lucia, resto in silenzio per ore ascoltando i suoni che avvolgono questa valle: dal rumore del vento, anche se talvolta freddo e pungente, al bramito che si sente ... Continua a leggere
Intervista a Dott. Luigi Vanoni medico chirurgo, Master Internazionale in Mountain Medicine e socio FMSI
                    Nei mesi scorsi abbiamo affrontato con il Dott. Luigi Vanoni “Gigi” per gli amici,  le problematiche inerenti l’Alta Quota (potete leggere le sue interviste a questi li ... Continua a leggere
Per Richard Wagner la compassione, “mitleid”, come sofferenza delle sofferenze altrui,  è imprescindibile in un’etica medica: “Sentiamo dire che un congresso di medici pratici si è lasciato trascinar ... Continua a leggere
Bern Berglauf Cup – Organizzazione: Verein Baerner Baerloufcup. kontakt@baerloufcup.ch   La gara Tappa 1: Gurten, lunedì 9 agosto. Distanza: 3,6 km; Dislivello 310 m. Descrizione: la partenza si ... Continua a leggere
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...ma con tantissime bollicine bianche fresche
In questo mese si è sempre alla ricerca di idee originali per il Pranzo o la Cena di Natale per cui ho pensato di presentare queste girelle  in un modo differente.  E’ un pranzo abbastanza impegnativo per le innumerevoli portate che spaziano dagli aperitivi, agli antipasti, ai primi fino ai dolci e ... Continua a leggere
Arezzo è una piccola città toscana situata al centro di quattro vallate: Valdichiana,  Casentino, ValTiberina,  Valdarno. Ricca di monumenti storici, chiese, opere pittoriche di immenso valore artistico e musei è famosa anche per i numerosi eventi organizzati durante l’anno, tra cui La Giostra del ... Continua a leggere
Trent’anni. Un tempo apparentemente lungo che nella mia mente sembra trascorso in un battito di mani. Così è iniziata la mia carriera di sommelier, all’età di 20 anni. Giovane motivato, appassionato, sempre alla ricerca di informazioni, sorsi ed emozioni. Così è ancora oggi nonostante la mia esperi ... Continua a leggere